Pisco Sour

Receta del Pisco Sour

El Pisco Sour es el cóctel de preferencia y favorito de muchos, que atrapa con su blanca espuma, deleita con su dulzura y refresca con su acidez, sin mencionar el pisco que le brinda cuerpo a ese exquisito trago. Tan apetecido es que tanto Chile como Perú se lo adjudican eternamente como su bebida nacional. A continuación te dejamos la fácil receta del Pisco Sour.

Ingredientes:

• 3 oz de Pisco.
• 1 oz de jugo de limón.
• 2 cucharadas de azucar flor.
• Clara de Huevo.
• Hielo.
• 2 o 3 gotas de amargo de angostura.

Preparación:

1. Colocar 2 o 3 cubos de hielo en la coctelera.
2. Agregar 2 cucharadas de azucar.
3. Agregar la medida de jugo de limón.
4. Agregar la medida de pisco.
5. Agregar 1/4 de oz de clara de huevo.
6. Agitar el contenido.
7. Servir y agregar 2 o 3 gotas de amargo de angostura.

Consejos para alcanzar la perfección:

• Utilizar un pisco de calidad.
• Usar jugo de limón de pica.
• Se puede reemplazar el azúcar por 1 oz de jarabe de goma.
• Podemos usar un poco menos de 1/2 oz de crema para darle mayor consistencia.
• Ornamentar la copa con una rodaja de limón de pica.